إسماعيل الإنصاري
التوابل المنتهيه الصلاحيه او المبلله او التى اصابتها الرطوبه فانها مسمومه ويجب التخلص منها فورا .
لذا يجب علينا اتخاذ التدابير الاتيه لتجنب حدوث تسمم من استخدام التوابل .
_ منها معرفة تاريخ انتاج التوابل
_ حدوث تغيير فى شكل التوابل حيث ان الناضجه والناضره والطازجه منها تكون ذات الوان زاهيه وملاحظة تغيير لونها فتصبح باهته بعد شرائها بفتره يعنى يجب التخلص منها فورا لان ذلك علامه على انها فسدت .
_ اذا تغيير رائحة التوابل بعد شرائها فيجب التخلص منها فورا لان ذلك علامه على انها فاسده .
_ اذا اصاب التوابل بلل او رطوبه فيجب التخلص منها فورا لان ذلك دلاله علن انها غير صالحه للاستخدام .
الطريقه الافضل فى تخزين التوابل للحفاظ عليه
_ لايجب تخزين التوابل داخل المطبخ لتجنب اصابتها بالرطوبه .
_يجب تخزين التوابل فى عبوات زجاجيه وان تكون محكمه وبعيدا على الضوء والهواء وان تكون فى اماكن مظلمه وبارده لتبقى على نضارتها .
لذا يفضل فى كل الاحوال :
_ شراء التوابل بكميات صغيرة ، حتى نتفادى اصابتها بالرطوبه او فقدان الوانها بمرور الوقت .
مدة صلاحية التوابل :
_ ثلاث سنوات شرط الحفاظ عليها .
Mahmoud Kamal
